Les producteurs

Emmanuelle est la "chef" des cultures de Bonnaude. Sa passion pour les plantes aromatiques et médicinales, ancienne, s'exprime enfin sur le terrain en 2008, lorsque nous nous installons dans ce coin préservé des basses Cévennes, situé dans le Gard à dix minutes d'Anduze. Allergique aux médicaments, son père lui donne très tôt le sens de l'usage des plantes : à la maison, la tisane fait partie du quotidien tout comme l'incontournable soupe de légumes du soir. Plus tard, après une maîtrise de psychologie obtenue à Montpellier et, sel de la vie, devenue maman de trois beaux enfants, Emmanuelle se forme à l'identification, la collecte, le séchage et la transformation des plantes à l'IMDERPLAN, un institut privé où étudient autant des amateurs confirmés que des médecins, infirmiers, personnels soignants désireux d'élargir le champ de leur activités.

Julien, lui, est l'homme-à-tout-faire de Bonnaude. Il restaure, construit, aménage, laboure, greline, installe, exécute les ordres d'en haut, se régale de faire la cuisine à la maison, pour la famille comme pour les hôtes et clients de passage ... Sa maîtrise d'histoire et un diplôme de journaliste en poche, il travaille d'abord dix ans dans le beau métier de la presse régionale et nationale. Mais il s'en lasse bientôt et se laisse gagner par une farouche volonté de retrouver les paysages et la vie de la campagne de son enfance. Dans les Cévennes, à une heure de Montpellier et de Nîmes, il jette avec les siens son dévolu sur une maison posée dans un écrin de nature où, c'est décidé, la vie aux champs aura quelque chose de plus !

Le lieu

Le mas de Bonnaude est situé à 331 m d'altitude dans le Piémont cévenol, c'est-à-dire à la frontière des dernières garrigues languedociennes et des premiers contreforts des Cévennes. Nous sommes "perdus" dans un vallon doré à deux kilomètres du joli village de Monoblet, place forte du protestantisme au XVIIIe siècle. La ville plus connue d'Anduze et sa célèbre bambouseraie se trouvent à quinze kilomètres. Nous sommes en lisière du parc national des Cévennes. Perdus, oui, mais pas seuls au monde... Montpellier et Nîmes se trouvent à moins d'une heure de route.

L'environnement

Bonnaude, un hectare de terre, est un résumé de l'histoire cévenole : une maison bâtie à proximité d'une source ancienne, des terrains en terrasses (on les appelle localement bancels ou faïsses), une situation en retrait des grands axes, bien calée entre des reliefs marqués. Ici se sont succédé des familles vivant dans une relative autarcie et pratiquant un modèle d'agriculture régionale qui parcourut tout le XIXe siècle jusqu'aux années 1960 : la polyculture et l'élevage. Des arbres fruitiers, un grand potager, de la vigne et des foins d'un côté, un parcours en plein air de poules et de chèvres de l'autre. Nous sommes arrivés à la suite d'un couple qui, durant cinquante-cinq ans, perpétua ce modèle. Depuis une dizaine d'années pourtant, l'activité était fortement réduite et la friche avait gagné les divers traversiers. En nous installant, c'est une cure de jouvence que nous avons offerte à Bonnaude.

La culture

Produire oui, mais produire bien, sain et écologique. Et quoi donc ? Des plantes, encore des plantes, toujours des plantes ! Bon, aussi des fruits rouges (cassis, groseilles, fraises, framboises) et, en saison, des paniers de légumes frais pour les proches et les clients de proximité. Petit à petit, notre gamme s'étoffe et s'étend aux confitures, sirops et confits... Certifiée biologique par Ecocert, notre ferme se veut un petit précis -modeste- d'écologie pratique. Cette conviction se traduit concrètement : pas de produits chimiques, pas d'engrais de synthèse, un encouragement permanent à la biodiversité et au renforcement de la cohabitation entre microfaune et microflore, l'utilisation de composts mûrs issus d'élevages extensifs, la plantation d'engrais verts, bien sûr la rotation des cultures... Bref, la liste serait longue à décrire toutes les actions mises en place au quotidien. Pour les amateurs toutefois, n'hésitez pas à faire un tour sur notre blog et son récit en images de la vie de l'exploitation.